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L’industrie laitière belge réduit de 15 % les sucres ajoutés

29 août 2022

Les entreprises belges de transformation de lait ont réduit la teneur en sucres ajoutés de leurs produits de pas moins de 15 % entre 2012 et 2021. Les membres de la CBL, la Confédération belge de l’industrie laitière, ont largement atteint les objectifs de la Convention Alimentation équilibrée (2012-2020), avec une réduction de 12 % au lieu des 8 % visés. En 2021, ils ont poursuivi leurs efforts, portant la réduction totale à 15 %.

« Nos entreprises ont beaucoup investi dans l’optimisation et l’innovation des produits. Grâce à leurs efforts, nous pouvons présenter de bons chiffres. Mais la réduction de 15 % des sucres ajoutés n’est pas un point final pour nous. Nous continuons à chercher des moyens d’améliorer davantage la valeur nutritionnelle des produits laitiers », déclare Lien Callewaert, Deputy Director de la CBL.

Objectif largement atteint

Entre 2012 et 2020, l’industrie laitière s’est fixé un objectif de réduction de 8 % des sucres ajoutés dans le cadre de la Convention Alimentation Equilibrée, conclue à l’époque entre l’ancienne ministre de la santé publique Maggie De Block, Fevia et Comeos. Cet objectif a été largement atteint en 2020 avec une réduction de 12 %.

Mais l’année dernière, les transformateurs laitiers ont prouvé que, même sans engagement formel, de grandes mesures peuvent être prises, ce qui a abouti à une réduction totale des sucres ajoutés de 15 % (2012-2021). En outre, il faut souligner que la majorité de la gamme concernée ne contient tout simplement pas de sucres ajoutés (GFK, 2021)*.

Encore plus sain grâce à l’innovation et à l’optimisation

La CBL et ses membres ont clairement pris l’initiative de rendre le choix le plus sain du consommateur encore plus facile. D’une part, les entreprises laitières ont – dans la mesure du possible – adapté progressivement les recettes existantes.

L’ensemble de la gamme Danio de Danone et le yaourt Pur Natur à la grenade ont été reformulés, résultant en une réduction des sucres ajoutés d’environ 18 %.

D’autre part, de nouvelles techniques innovantes, telles que le fractionnement du lactose , ont été utilisées pour obtenir un profil de goût similaire avec moins ou même sans sucre ajouté. En ajoutant l’enzyme lactase, le lactose, naturellement présent dans le lait, scindé en glucose et galactose. Cela donne naturellement un pouvoir sucrant plus élevé, sans ajout de sucre ou d’édulcorants.

Aussi bien le Cécémel sans lactose comme les boissons lactées Bambix en sont de bons exemples.

Enfin, les entreprises laitières élargissent aussi activement leurs gammes de produits sans sucre ajoutés, comme toute la gamme d’Activia « sans sucres ajoutés » de Danone et le nouveau yaourt naturel.

Pas de point final

Toutefois, il n’a pas été facile d’obtenir cette importante réduction. La réduction de la teneur en sucres ajoutés doit se faire progressivement, afin que les consommateurs puissent s’habituer à un goût moins sucré. Cela évite que le consommateur ne consomme plus le produit à cause du changement de goût. Les entreprises laitières ont dû ajuster leurs plans ou imaginer de nouvelles possibilités plus d’une fois afin d’atteindre l’objectif proposé sans perdre le consommateur.

*Estimation basée sur les chiffres de GFK (volume par personne) pour les catégories boissons lactées, yaourts et desserts.

Fevia.be / Food.be

La brasserie Caulier triple sa capacité de production

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25 août 2022

Dans la ville de Péruwelz, la famille Caulier brasse depuis 25 ans des bières de qualité avec beaucoup d’amour : la Paix Dieu, la Bon Secours et la STUUT. La brasserie familiale se développe et souhaite tripler sa capacité de production d’ici 2025. Un grand pas en avant pour la brasserie du Hainaut, tant dans sa production que dans son engagement envers la société et l’environnement.

La Brasserie Caulier à récemment fêté ses 25 ans d’existence en pleine période de crise. Aujourd’hui, la brasserie se tourne vers les 25 prochaines années avec un investissement visant à tripler sa capacité de production. « Nos bières sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Nous le voyons dans la croissance significative que nous avons connue ces dernières années. Nous continuons à créer des moments de plaisir en faisant ce que nous aimons : brasser de la bière de caractère. Cet investissement important, d’une valeur de 15 millions d’euros entre 2021 et 2025, nous aide à nous développer tout en maintenant notre indépendance, notre identité et nos processus de production traditionnels », déclare le CEO Vincent Caulier.

Toujours aussi traditionnel

L’expansion se concentre sur chacun des quatre principaux processus de production de la bière : le brassage, la fermentation, l’embouteillage et la refermentation.

« Un nouveau bâtiment de fermentation est également en chantier, bon pour 8 fermenteurs de 480HL. Cela permettra d’augmenter la production donnera à la levure le plus de temps possible pour fournir un travail de qualité de manière totalement naturelle », explique Elisabeth, responsable du projet pour la brasserie.

En outre, dans les semaines à venir, la brasserie installera une nouvelle usine d’embouteillage d’une capacité de 20 000 bouteilles par heure et construira plus de 2 000 m² de salles de fermentation. Elisabeth ajoute : « Malgré l’expansion de la brasserie, nous continuons à veiller à notre méthode de brassage traditionnelle et naturelle et la refermentation en chambre chaude. Deux éléments indispensables à la fabrication d’une bière de qualité. »

Engagement en faveur du développement durable

Avec cette expansion, la brasserie s’engage sur le plan social. La brasserie souhaite embaucher 25 nouveaux travailleurs d’ici 2025. L’entreprise souhaite également mettre en valeur ses racines locales en maintenant son site à Péruwelz et, dans le même temps, attirer le tourisme local dans la ville.

L’ajout d’une nouvelle salle de brassage, qui est trois fois plus grande que la brasserie actuelle, permettra de réduire considérablement l’empreinte carbone sans modifier la qualité des bières.

« Nous nous soucions de l’environnement et avons pour objectif d’être neutre en carbone d’ici 2025. Nous le ferons en réduisant nos émissions de CO2, en installant des panneaux photovoltaïques, mais aussi en réduisant notre consommation d’eau », conclut Guillaume, responsable Qualité et RSE.

fevia.be / food.be

Coca-Cola Belgium soutient les jeunes talents féminins sur la voie du succès

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22 août 2022

Quoi de plus important que le bien-être au travail ? Coca-Cola s’engage à respecter l’égalité, la diversité et l’intégration des travailleurs. En collaboration avec « A Seat At The Table », une organisation qui se concentre sur les programmes de mentorat et de leadership, l’entreprise inspire et soutient les jeunes divers talents pour qu’ils atteignent des positions plus élevées. Coca-Cola montre l’exemple en visant à ce que 40 % de ses postes de direction en Belgique et au Luxembourg soient occupés par des femmes d’ici 2025.

A seat at the table

« Si on ne vous donne pas de place à table, apportez une chaise pliante ». Ce sont les mots prononcés par Shirley Chisholm, la première femme afro-américaine à siéger au Congrès américain en 1968. Elle incarne la mission d’A Seat At The Table : ouvrir des portes aux jeunes et aux talents diversifiés.

A Seat At The Table (ASATT) propose des programmes de mentorat et de leadership qui mettent en relation des jeunes et des professionnels. Sous la direction d’ambassadeurs connus et de personnalités inspirantes du monde des affaires, les initiateurs veulent inspirer les jeunes et les aider à se développer dans le monde des affaires. En outre, l’organisation leur offre la possibilité d’affiner leurs compétences générales et leur professionnalisme.

Future Women Leaders Fellowship

« Le programme Future Women Leaders Fellowship s’adresse spécifiquement aux jeunes femmes ambitieuses qui, indépendamment de leur origine, de leur langue ou de leur culture, souhaitent avoir un impact dans le monde des affaires. Nous voulons donner aux jeunes talents davantage de possibilités de progresser dans leur carrière.

La meilleure façon d’y parvenir ? Les faire participer à des masterclasses et à des sessions données par des orateurs inspirants du monde des affaires.

En outre, ils sont liés à des mentors qui partagent leurs connaissances et leur expertise pendant un an », explique Mariam Harutyunyan, directrice générale de l’ASATT.

Coca-Cola België ondersteunt jong, vrouwelijk talent in hun weg naar de top

Avec la première édition de la Future Women Leaders Fellowship, qui a été lancée fin mai avec le soutien financier de la Fondation Coca-Cola, l’ASATT et Coca-Cola offrent à 35 jeunes femmes d’origines diverses l’opportunité de développer leurs compétences de leadership pendant un an.

35 boursiers et mentors

Lors du lancement, les membres et les mentors ont eu l’occasion de se rencontrer en personne et les premières sessions et rencontres avec mentors sont déjà en cours. « Ces initiatives permettent aux 35 femmes de la bourse d’élargir leur réseau, de développer leurs compétences et d’engager un dialogue avec des modèles de réussite. C’est ainsi qu’ils donnent un coup de pouce à leur carrière », explique Mariam. 35 mentors seniors de Coca Cola Services et de Coca Cola Europacific Partners (CCEP) en Belgique guideront les participants au cours des prochains mois.

An Vermeulen, VP & Country Director Belgique-Luxembourg chez CCEP, soutient pleinement le programme Future Women Leaders Fellowship, qui a débuté fin mai : « Tout le monde est le bienvenu chez Coca-Cola. Et chacun devrait pouvoir être lui-même, être apprécié et se sentir bien. La diversité et l’inclusion sont des thèmes importants pour Coca-Cola. C’est pourquoi nous aimons investir dans l’avenir de jeunes talents prometteurs issus de milieux divers. »

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Comment Vandemoortele met ses food heroes en évidence

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18 août 2022

Chaque jour, le groupe alimentaire Vandemoortele produit de délicieux produits de boulangerie, des margarines, des sauces et bien plus encore. Bien évidemment pas sans l’aide de ses nombreux food heroes, auxquels elle accorde beaucoup d’importance. Grâce à plusieurs programmes, l’entreprise familiale se concentre sur un lieu de travail sûr et agréable et sur le bien-être de ses travailleurs.

Jean Vandemoortele, président du conseil d’administration : « Je suis extrêmement fier de la manière dont la sécurité au travail s’est améliorée ces dernières années. Nous avons considérablement réduit le nombre, et surtout la gravité, des accidents. Et nous l’avons fait tout en augmentant le nombre de travailleurs temporaires. Ceci grâce aux stratégies et procédures de sécurité robustes que nous avons mises en place. »

I care, U2 ?

En 2015, Vandemoortele a lancé le programme de sécurité « I CARE, U2 ? ». Ce programme met l’accent sur les règles de sécurité de base, les outils de sécurité et la formation aux compétences non techniques. En 2021, le producteur a franchi des étapes importantes dans sa démarche de sécurité générale. Il organise des journées sur la sécurité et des sessions de formation sur des thèmes spécifiques de la sécurité et sur le comportement sûr attendu dans des situations spécifiques. L’objectif principal est d’encourager tous les travailleurs à penser à la sécurité avant d’agir.

Grâce à des outils de sécurité tels que les rondes d’observation et l’analyse des causes profondes, le gagnant du « Factory of the Future » parvient à éviter les risques et à contrôler la sécurité sur le lieu de travail. Chaque année, l’entreprise analyse le nombre et la gravité des accidents sur le lieu de travail. En 2020, Vandemoortele a franchi le cap des 1000 jours sans accident grave.

A propos, saviez-vous que Vandemoortele Izegem a été déclaré Factory of the Future ? L’entreprise utilise la digitalisation et la technologie pour donner plus d’autonomie aux travailleurs. Grâce à cette approche axée sur les personnes, Vandemoortele est également armée dans la guerre des talents en Flandre occidentale et dans les environs.

Le développement personnel d’abord

Vandemoortele a pour objectif d’être un « endroit où il est agréable de travailler » et d’offrir à ses food heroes des possibilités de développement et d’autonomisation. Un environnement de travail stimulant inspire également une plus grande confiance entre les travailleurs et les responsables.

La Vandemoortele Adacemy propose des formations, du coaching, des conseils et d’autres possibilités d’apprentissage pour aider les travailleurs à maintenir leurs talents et leurs compétences à jour. Grâce à la célèbre enquête sur l’engagement des associés (AES), l’entreprise contrôle et évalue l’engagement et la satisfaction de ses travailleurs à différents niveaux.

Vous voulez plus de chiffres et des exemples sur la façon dont Vandemoortele s’engage pour des carrières d’avenir ? Consultez le rapport annuel 2021 de Vandemoortele.

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Quelle est la résistance au stress de nos entreprises alimentaires ?

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12 août 2022

Après la crise du coronavirus, les entreprises alimentaires de notre pays sont aujourd’hui confrontées à de nouveaux défis difficiles. D’une part, les coûts de l’énergie, des matières premières et des emballages, entre autres, s’envolent, et d’autre part, le conflit entre la Russie et l’Ukraine agit comme un accélérateur. Une enquête récente auprès de 700 membres de la Fevia montre que de nombreuses entreprises rencontrent les inévitables problèmes de production et/ou de logistique. Quel est le point de vue de Bart Buysse, PDG de Fevia, sur cette question ?

En 2020, la pandémie du coronavirus a durement touché l’industrie alimentaire. Grâce, notamment, à notre plan de relance et aux mesures de soutien gouvernementales, le secteur s’est redressé en 2021. « Nos entreprises alimentaires ont enregistré de bons chiffres de croissance l’année dernière. Avec un chiffre d’affaires de 61,4 milliards d’euros, 1,9 milliard d’euros d’investissements, 30 milliards d’euros d’exportations et 98 000 emplois, les entreprises ont prouvé leur résilience en temps de crise », confirme Bart Buysse. « Cependant, il y a un chiffre qui ressort malheureusement de manière négative, et c’est la rentabilité. »

La baisse de la rentabilité comme épée de Damoclès

Déjà pendant la pandémie, les entreprises alimentaires belges ont été confrontées à des pénuries de matières premières et, par conséquent, à une augmentation des coûts. Les coûts de l’énergie, des emballages et des transports ont également fortement augmenté. Ces derniers mois, la hausse vertigineuse des factures d’énergie et la guerre en Ukraine ont provoqué un stress supplémentaire dans le secteur alimentaire. Bart Buysse explique : « La rentabilité de nos entreprises est tombée à un niveau historiquement bas de 2,8%. Si elles ne peuvent pas répercuter la forte augmentation des coûts, cette rentabilité en souffrira encore plus. En avril 2022, nous avons organisé une nouvelle enquête auprès des membres de la Fevia afin d’établir une cartographie claire. »

Les entreprises alimentaires belges tirent la sonnette d’alarme

« L’enquête montre que quatre entreprises alimentaires sur dix réduiront leur production dans les semaines à venir, voire devront l’arrêter complètement », note Bart Buysse. « Une entreprise sur dix a déjà ajusté sa production à la baisse. En outre, la moitié d’entre elles subissent des ruptures d’approvisionnement et pas moins de sept entreprises sur dix doivent modifier la composition des produits. » Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale et les mauvaises récoltes ont entraîné une hausse de 43 % du prix des matières premières en un an et demi. « La guerre en Ukraine rend les marchés encore plus nerveux », déclare Bart Buysse. « Par exemple, le prix du blé a augmenté de plus de 50% depuis le début de la guerre. Des pénuries de plusieurs autres matières premières sont également à craindre. Quand on sait que les raffineries européennes d’huiles végétales s’approvisionnent en Ukraine pour 35 à 45% de leur huile de tournesol, il faut actuellement tout faire pour trouver des alternatives complètes et abordables. Les producteurs alimentaires belges sont également confrontés à de graves pénuries d’huile de lin, de miel et d’ovoproduits. »

Des prix plus élevés en magasin en perspective ?

Dans toute cette problématique, un autre facteur rend la situation particulièrement difficile pour les entreprises alimentaires. Bart Buysse explique : « De nombreuses entreprises de notre secteur ne peuvent pas répercuter la hausse de leurs dépenses sur leurs clients. Les grandes chaînes de supermarchés, en particulier, sont très réticentes à laisser nos entreprises parler des inévitables augmentations de prix. De la part de la Fevia, nous leur demandons de ne pas être aveugles à la réalité économique et de répercuter leurs augmentations de prix sur les prix qu’ils paient aux entreprises alimentaires. » Bart Buysse demande un cadre réglementaire clair pour garantir que les contrats et les prix puissent être ajustés plus rapidement en temps de crise ou en cas d’augmentation imprévue et importante des coûts. « La moitié des entreprises alimentaires ont vu leur facture d’électricité au moins doubler en un an. 37 % ont même vu leur facture de gaz tripler. De la part de la Fevia, nous demandons aux autorités de prendre rapidement des mesures temporaires, en plus des mesures structurelles, pour tempérer les factures énergétiques des entreprises alimentaires belges, et surtout de ne pas créer de charges ou d’obligations supplémentaires en ce moment. »

Secteur résilient

Malgré tous les problèmes et les défis, Bart Buysse veut donner un message d’espoir : « Pendant la dernière pandémie du coronavirus, le secteur alimentaire a été un acteur essentiel qui a contribué à soutenir notre économie. Dans le même temps, nos membres ont montré à quel point ils sont résilients. Aujourd’hui également, nos entreprises alimentaires continueront à faire tout ce qui est en leur pouvoir pour garantir l’approvisionnement alimentaire de notre pays. Avec le soutien et la flexibilité nécessaires de la part de tous les partenaires – des gouvernements aux clients – cela devrait certainement réussir. »

Une guerre qui se ressent jusque dans les rayons de nos magasins

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4 juillet 2022

Le flux de communiqués inquiétants et d’images déchirantes en provenance d’Ukraine ne laisse personne indifférent. Il est clair que la guerre a un impact humanitaire incroyablement lourd. Ces dernières semaines, de nombreuses entreprises alimentaires belges ont également lancé des campagnes pour aider aussi bien les victimes sur place que les réfugiés dans notre pays. Mais les conséquences du conflit entre l’Ukraine et la Russie se ressentent déjà aussi chez nous et entraînent un nouveau « stress test » dans la chaîne alimentaire. Les entreprises alimentaires sont aujourd’hui confrontées à une épreuve sans précédent qui s’ajoute à la pénurie et à l’explosion des coûts qui prévalent déjà.

La première cause est, bien entendu, la pénurie de diverses matières premières et d’emballages, qui a été fréquemment abordée dans les médias ces derniers jours. Ainsi, les raffineries européennes d’huiles végétales achètent 35 % à 45 % de leur huile de tournesol en Ukraine. De nombreux producteurs recherchent désormais des alternatives, qui sont évidemment beaucoup plus coûteuses. En outre, les fabricants de pain et de produits de boulangerie, de pâtes et de biscuits, qui utilisent la farine blanche et la farine bise comme ingrédients, ressentent aussi les effets de la réduction des exportations de blé en provenance de Russie et d’Ukraine. Mais les producteurs belges sont également menacés de pénurie d’autres ingrédients, tels que l’huile de lin et même les ovoproduits. Les emballages tels que les bouteilles et les bocaux en verre risquent eux aussi de se raréfier.

En même temps, les coûts des matières premières, de l’énergie, des emballages et du transport continuent d’augmenter jusqu’à des niveaux sans précédent. La perturbation mondiale de la chaîne d’approvisionnement a entraîné une hausse considérable des prix des matières premières au cours des 18 derniers mois et la guerre en Ukraine les pousse encore plus à la hausse. Il en va de même pour le coût de l’énergie. L’industrie alimentaire étant un secteur à forte intensité énergétique, l’explosion des prix de l’énergie pèse lourdement sur les coûts de production des aliments et des boissons.

Le moment est donc venu de prendre des mesures adéquates pour guider nos entreprises et notre chaîne alimentaires pendant cette période. Cette situation exige une intervention urgente du gouvernement ! Cela peut se faire tout d’abord en donnant à nos entreprises la flexibilité nécessaire pour répondre à la pénurie criante de matières premières essentielles. L’assouplissement des règles d’importation et d’étiquetage peut certainement aider, tout comme la prévention des amendes logistiques lorsque les livraisons ne peuvent pas être effectuées à temps, voire pas du tout. ll nous semble également évident que nous devrions désormais utiliser au maximum les matières premières essentielles pour la production d’aliments et de boissons au lieu de les utiliser à d’autres fins. En outre, dans l’attente de mesures plus structurelles, nous demandons que les coûts énergétiques soient réduits le plus rapidement possible, avec un effort supplémentaire en faveur des entreprises les plus touchées.

Dans les circonstances actuelles, nos clients – en particulier les chaînes de supermarchés qui déterminent en grande partie les prix à la consommation et n’ont elles-mêmes que peu souffert de la crise du coronavirus – ne peuvent pas ignorer les demandes justifiées des entreprises alimentaires de prendre en compte les augmentations de prix nécessaires. Les ignorer maintenant équivaudrait à une négligence coupable. Le fait que les prix des aliments et des boissons n’aient augmenté que de 3 à 4 % cette année est irréaliste face aux nombreux coûts supplémentaires que doivent supporter les producteurs de la chaîne agroalimentaire. Le système des contrats annuels ne doit pas être une raison pour répercuter tous les coûts sur nos producteurs.

Enfin, nous appelons nos décideurs politiques à offrir dès maintenant à nos entreprises la stabilité et le répit nécessaires. Nos entreprises n’ont vraiment pas besoin de charges, de coûts et d’obligations supplémentaires. Un « time out » doit permettre d’empêcher un « knock-out » pour de nombreuses entreprises.