Platforme pour l'industrie agroalimentaire et des boissons
Avec une population mondiale dépassant les 8 milliards de personnes, nos systèmes alimentaires sont mis à rude épreuve pour garantir une nourriture sûre et accessible à tous. Rien qu’au sein de l’Union européenne, les consommateurs boivent chaque année environ 154 milliards de litres de boissons à durée de conservation limitée, soit près de 300 litres par personne. Lors […]
De nombreux micro-organismes pathogènes responsables de maladies d'origine alimentaire ont été décrits, parmi lesquels « Salmonella » qui est l'un des plus courants dans ce secteur d’activité.
Les nouvelles directives de l’Union européenne (UE) se concentrent sur ce que les autorités décrivent comme la « fraude alimentaire » et les sucres « cachés » dans certains aliments, principalement consommés au petit-déjeuner. En vertu des « directives sur le petit-déjeuner » (Breakfast Directives), certains aliments de consommation courante doivent répondre à des exigences […]
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