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Dans l’industrie alimentaire, un nettoyage régulier est indispensable. Pourtant, le rôle d’un système de drainage performant reste souvent sous-estimé dans ce contexte. Des systèmes de drainage bien conçus font la différence entre une situation hygiénique maîtrisable et un risque de contamination. ACO se distingue à cet égard avec son concept HygieneFirst, dans lequel les caniveaux et siphons sont conçus de manière à simplifier considérablement les opérations de nettoyage.
Dans les systèmes de drainage conventionnels, on observe fréquemment des angles vifs, des interstices et des joints difficiles à nettoyer, où les salissures s’accumulent facilement. Cela constitue un risque potentiel pour l’hygiène, car des résidus alimentaires et de l’humidité peuvent subsister dans ces zones difficilement accessibles et favoriser ainsi la prolifération bactérienne.
Les caniveaux et siphons de sol d’ACO sont spécifiquement conçus pour contrer efficacement ces problématiques. L’application de rayons internes d’au moins 3 mm améliore significativement l’efficacité du nettoyage. Par ailleurs, les corps de siphon emboutis en profondeur et secs présentent des contours lisses sans interstices, ce qui garantit que l’eau stagnante reste exclusivement dans le siphon hydraulique. Cela limite le risque de nidification bactérienne, notamment de Listeria.
La jonction entre le système de drainage et le sol environnant est également un point critique souvent négligé. Les rebords de remplissage stables d’ACO assurent une transition parfaitement homogène avec le revêtement de sol, réduisant au minimum le risque de fissures – et donc de développement bactérien.
Les principes de conception mentionnés ci-dessus se retrouvent concrètement dans les siphons et caniveaux ACO. Ils sont le fruit de nombreuses années de tests, de développement et d’écoute des besoins spécifiques de l’industrie alimentaire.
Les siphons hygiéniques sont disponibles en différentes versions, notamment des modèles compacts monobloc adaptés aux sols en ciment, en résine époxy ou carrelés, ainsi que des variantes télescopiques avec collerette de montage, bride adhésive ou bride vissée. Chaque modèle peut être équipé d’une sortie verticale ou horizontale, permettant une installation dans des configurations variées.
Les caniveaux de drainage constituent quant à eux une solution privilégiée dans les zones nécessitant une évacuation rapide et importante des eaux, comme les zones de nettoyage ou sous les lignes de production. Ils disposent d’une surface de collecte plus large et sont proposés en version standard avec grille soudée ou en systèmes modulaires à fente ou à grille. Des solutions sur mesure sont également possibles afin d’adapter parfaitement le système aux exigences fonctionnelles et hygiéniques de l’environnement.
Tous les composants, tels que les grilles, filtres et siphons anti-odeurs, sont facilement amovibles. Les opérateurs peuvent ainsi inspecter, nettoyer ou remplacer les éléments rapidement et en toute sécurité, sans arrêts prolongés de production ni procédures complexes.
Dans des environnements de production soumis à une forte pression temporelle, cette accessibilité fait toute la différence. Des temps de nettoyage réduits, une consommation moindre d’eau et de produits détergents, une usure limitée et un risque plus faible de dysfonctionnement entraînent non seulement des économies directes, mais aussi une image plus professionnelle et de meilleures conditions de travail.
Le saviez-vous ?
ACO est membre de l’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). Cette organisation internationale promeut la conception et l’ingénierie hygiéniques dans l’industrie agroalimentaire. L’EHEDG élabore des directives et délivre des certifications aux équipements et systèmes répondant aux normes d’hygiène les plus strictes.
ACO applique ces directives comme standard dans toutes ses conceptions, garantissant ainsi que ses solutions de drainage répondent aux exigences les plus élevées en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyabilité.
Si tel est le cas, veuillez contacterACO.
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Siphons de sol et caniveaux en acier inoxydable pour les cuisines commerciales et l’industrie alimentaire Sécurité, hygiène et fonctionnalité ACO est un spécialiste des systèmes de drainage hygiéniques pour l’industrie agroalimentaire. Avec des caniveaux et des siphons en acier inoxydable de haute qualité, ACO assure un environnement de production efficace, où la sécurité, l’hygiène et la […]
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