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Le grossiste en fruits et légumes Vander Zijpen, situé à Asse, dispose depuis une quinzaine d’années d’un sol en acrylate de la société Deweco, basée à Kontich. Après toutes ces années, celui-ci remplit toujours parfaitement son rôle. C’est pourquoi Vander Zijpen a de nouveau fait appel au spécialiste des sols coulés lors de ses récentes extensions. Après le fondateur Frank De Weerdt, ses fils Joris et Wouter De Weerdt peuvent désormais eux aussi ajouter une réalisation chez le grossiste à leur palmarès.
Vander Zijpen a débuté comme grossiste traditionnel en fruits et légumes, mais a vu ses activités se développer systématiquement au cours des dernières années. La production propre de fruits et légumes prédécoupés ainsi que de salades composées a notamment donné un nouvel élan à l’entreprise. Lorsque cela a nécessité une capacité de refroidissement supplémentaire, l’entreprise a investi dans un entrepôt adjacent. L’espace qui n’est pas utilisé pour le stockage des produits prédécoupés – environ 1 300 m² – est actuellement préparé progressivement pour la production de purée de pommes de terre et de purée de légumes ainsi que pour d’autres plats.
Avant les récents travaux de rénovation, le sol du nouvel entrepôt n’était pas vraiment optimal. Le sol en béton n’était pas adapté à la production alimentaire et la suppression de plusieurs murs avait laissé des irrégularités. « À mesure que les espaces disponibles se voyaient attribuer une fonction, nous avons veillé à ce que les surfaces soient à nouveau en parfait état grâce à un sol coulé en acrylate », explique Joris De Weerdt. « La dalle de béton a d’abord été grenaillée, puis nous avons appliqué successivement un apprêt, une couche d’égalisation, une couche de sol colorée et deux couches de finition. Cela semble compliqué, mais cela ne représente au total que 4 à 5 mm. » Stefan Scholiers, responsable du service technique chez Vander Zijpen, est surtout surpris par la rapidité avec laquelle un tel sol coulé est posé : « Les différentes couches sèchent si rapidement que la plupart des zones peuvent être posées et utilisées en une seule journée. De plus, nous avons trouvé en Deweco un partenaire extrêmement flexible. Comme Joris l’a déjà indiqué, toute la surface n’a pas été posée en une seule fois. Certaines décisions ont été prises au cas par cas, ce qui a nécessité une grande réactivité. À un moment donné, par exemple, un mur a été supprimé dans une pièce déjà terminée. Deweco a rapidement réparé les dégâts causés. »
La rapidité de pose n’est qu’un des avantages d’un sol coulé en acrylate ou PMMA. Ils créent ainsi une surface résistante à l’usure, souvent sans joints et facile à nettoyer. « Un sol coulé en acrylate est entièrement conforme aux normes HACCP », explique Stevens Scholier. « De plus, vous pouvez adapter de nombreux éléments à vos besoins spécifiques. Nous voulions non seulement une surface antidérapante, mais aussi un sol capable de résister parfaitement à l’eau bouillante et à la vapeur dans la zone chaude. Grâce à un revêtement supplémentaire résistant à la chaleur, nous sommes désormais rassurés. » Afin de distinguer les différentes zones, Vander Zijpen a opté pour des sols bleus et verts. « Ce qui est appréciable, c’est que les couleurs sont durables. Comme le sol est teinté dans la masse, nous n’avons pas à craindre de devoir tout repeindre dans quelques années. »
Bien qu’un sol coulé en acrylate puisse en théorie être posé sans joints, De Weerdt reconnaît que la pratique est rarement aussi simple. « Pour limiter les risques de dommages, nous devons, par exemple, toujours tenir compte des joints de dilatation dans le support existant. Ceux-ci sont incisés après la pose et remplis de manière élastique. Dans les entreprises de transformation alimentaire, il y a également de nombreux siphons de sol et caniveaux. Nous incisons légèrement le support à ces endroits afin que le sol coulé s’adapte parfaitement et que tout puisse être rendu étanche. Si vous le souhaitez, nous pouvons également fournir des plinthes arrondies en acrylate afin de créer un bac entièrement étanche. »
