Zeezout: natuurlijk, zuiver en klaar voor de industrie

Zout is alomtegenwoordig in voeding: als smaakversterker, bewaarmiddel en functioneel ingrediënt. Traditioneel worden hiervoor vacuümzout of steenzout ingezet. Maar vandaag kijkt de industrie steeds vaker richting zeezout — en dat is geen toeval. Dankzij de verfijnde technologie van Zoutman kent het dezelfde zuiverheid, zonder de grote ecologische voetafdruk. Een no brainer dus.

Zeezout wordt op natuurlijke wijze gewonnen uit zeewater, via zon en wind. Geen mijnbouw, geen verdamping onder hoge druk — gewoon de natuur aan het werk. Daardoor is de ecologische voetafdruk van zeezout significant lager, zowel qua CO₂-uitstoot als qua energieverbruik. Bovendien is zeezout van nature veelzijdig: het kristalliseert in grovere korrels, die zich uitstekend laten breken, zeven en sorteren tot allerlei granulaties. Dat maakt het bijzonder geschikt voor uiteenlopende toepassingen in voeding: van droge blends tot pekels, van toppings tot functionele verwerking.

Zuiverheid, maar dan natuurlijk

Zeezout had lange tijd het imago van ‘minder zuiver’ te zijn dan vacuümzout. Begrijpelijk: het is een natuurproduct, en in zijn ruwe vorm kunnen er resten van zand of schelpen inzitten. Een beeld dat echter niet meer strookt met de realiteit. ZOUTMAN investeerde volop in verfijnde technologieën die het natuurlijke kristal zuiveren zonder chemie. Spoelen, zeven, breken, en optische sortering maken het zout klaar voor zelfs de strengste industriële normen — inclusief BRC en IFS. Het resultaat: zeezout met de zuiverheid van vacuümzout, maar met veel minder ecologische impact.

Natuurlijk toekomstgericht

Zeezout biedt niet alleen functionele meerwaarde, maar past ook in het verhaal van duurzaamheid, transparantie en zuivere ingrediënten. Zeker nu steeds meer voedingsmerken mikken op clean labels en CO₂-reductie, is zeezout een grondstof die mee evolueert met de verwachtingen van de consument én de industrie.