Automatische reiniging en desinfectie brengt hygiëne naar hoger niveau

Onberispelijke hygiëne nastreven vraagt soms ook om je huidige manier van werken in vraag te durven stellen. Meco Group, dat van hygiëne zijn visitekaartje gemaakt heeft, deed dat door te investeren in automatische reiniging en desinfectie. Het Nocotech concept van Medtradex helpt het vleesverwerkend bedrijf om de bacteriegroei perfect onder controle te houden.

Meco werd opgericht in 1976 onder de naam ‘Meat Company’. Gesteund door hun vader Joran zetten in 1998 de tweelingbroers Jurn en Niek Van Steenkiste, hun jonge, maar enthousiaste schouders onder Meco. Hun inzet werd beloond, in de vorm van een stevige omzetgroei die in 2012 resulteerde in een nieuw pand in Oostende. Tegenwoordig zijn dagelijks zo’n 150 mensen in de weer om wekelijks zo’n 135 ton aan voedingsproducten te produceren en distribueren over het hele land. 

Hoogst mogelijke hygiëne nastreven

“Onze sterkte is dat we een familiebedrijf zijn”, opent Jurn Van Steenkiste, die zich vooral bezig­houdt met het operationele luik in het bedrijf. “Hygiëne, stiptheid en service zijn de drie pijlers waarop we inzetten. Dankzij onze moderne productie-unit kan dit gebeuren in de meest geavanceerde infrastructuur: een optimaal koelsysteem, perfecte flows en dat aan de hoogst opgelegde hygiënische normen. Het hele proces verloopt zonder het ambachtelijk aspect van het eindproduct uit het oog te verliezen. Maar we zoeken ook voortdurend naar manieren om te innoveren. Een mooi voorbeeld daarvan is de aangepaste voeding die we voor de zorgsector produceren.”

Automatische desinfectie

Ook op vlak van technologie kiest Meco voor vooruitstrevendheid. “We reinigen goed, we desinfecteren goed, maar er blijven altijd mogelijke risicofactoren over. Zeker in onze highcare zones.” Meco wilde daarom investeren in automatische desinfectie. “Om minder afhankelijk te zijn van de mensen die de reiniging uitvoeren. Dat we weten dat elke vierkante centimeter dezelfde grondige behandeling heeft gekregen, ook in het weekend”, legt Van Steenkiste uit. Meco ging daarvoor in zee met Medtradex en zijn Nocotech concept. Dit bestaat uit de verneveling van een biologisch afbreekbaar ontsmettingsmiddel op basis van H₂O₂  in de ruimte. Het gehanteerde product vormt een droge mist waarvan de partikels door de oppervlakken aangetrokken worden. Dit concept laat op die manier toe alle oppervlakken in de ruimte automatisch te desinfecteren. “We hebben de proef op de som genomen en het Nocotech concept uitgetest in de productie. Daaruit bleek dat ze heel goede resultaten konden voorleggen. Toen hebben we beslist om het meteen uit te rollen over de volledige productiesite voor de wekelijkse reiniging en desinfectie.”

Professionele aanpak boezemt vertrouwen in

Ook de professionele aanpak van Medtradex wist Van Steenkiste te appreciëren. “Het gaat toch om een mooie investering. De manier waarop Medtradex alles aanbracht in de productie schonk meteen veel vertrouwen. De analyses na afloop van de reiniging bevestigden dat buikgevoel ook meteen. De swaps van de tafels, de totale kiemgetallen van onze producten bewijzen dat we alles goed onder controle hebben. Het doet dus wat het belooft. En ook op vlak van ondersteuning is Medtradex van zijn woord. Ze wonen misschien niet naast de deur (Meco heeft vestigingen in Charleroi en Oostende, Medtradex in Leuven), maar ze zijn wel altijd meteen ter plaatse als als er een probleem opduikt.”

Autonoom werken

Van Steenkiste merkt veel voordelen aan de nieuwe manier van werken. “Alles gebeurt nu autonoom in de nacht of in het weekend. Er hoeft niemand bij aanwezig te zijn. Het enige wat je moet doen is de timer op voorhand instellen, daarna doet het systeem zijn werk om te desinfecteren. Altijd op dezelfde grondige manier. We zijn niet meer afhankelijk van hoe goed de reiniger zijn werk doet. Het helpt ons echt om de bacteriëngroei perfect onder controle te houden”, besluit hij.